一、Windows
1、在jdk的安装路径中/jkd/bin中将javaw.exe复制一个，改名jar对应的进程名（想改啥就该啥）
2、在jar同级目录下创建一个run.bar的文件，内容如下：
@echo off
start [修改后的javaw名称] -jar [jar的全名称]例如：
复制了一个javaw.exe命名为jarDemo;jar所在的目录为：d:\演示\;那么run.bat中对应的内容为:
@echo off
start jarDemo -jar D:\演示\jarDemo-0.0.1-SNAPSHOT.jar(注：
jarDemo-0.0.1-SNAPSHOT.jar为build出的jar名称，可自行修改调整)
此时我们的jar就开始后台运行了，我们也可以通过任务管理器查看jar对应的进程（需要打开进程名称列的显示，默认不显示）
就可以看到通过运行run.bat已经成功运行后台运行jar了。
二、Linux
linux下就相对简单许多了，将jar上传到linux中，我这里上传文件使用xftp6 ，命令行使用xshell6，需要的小伙伴可以留言，我共享破解版资源。
jar上传完成后，使用命令行输入（以守护进程后台运行）：
nohup java -jar xxx.jar > xxx.log &（注：nohup表示守护进程运行，第一个xxx表示jar的具体名称，第二xxx代表jar运行的日志输出文件，默认同级目录下存放，&表示后台运行）
运行成功后，可以通过ps命令查看：
ps -aux | grep java附：如果需要结束某一jar进程，通过上述命令查看对应jar的pid（进程ID）
再通过下列名称结束该进程。
kill -9 pid（注：-9 为强制结束）
原文链接：windows、linux如何后台运行jar（并且显示进程名）_.bat 后台启动jar 设置进程名称-CSDN博客